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麻辣牛肠炖香菇臭豆腐
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屈孤秋酷

一道香味扑鼻的麻辣牛肠炖香菇臭豆腐,暖胃又营养,冬天餐桌必备

时间:10-30分钟
食材
牛肠 150g
香茹 6瓣
臭豆腐 4块
色拉油 适量
葱姜 适量
食盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好三种食材，麻辣牛肠是买现成，连卤汁也是打包好的
  • 步骤 2/9
    炒锅炒热，倒油煸葱姜
  • 步骤 3/9
    倒入臭豆腐块，翻炒均匀，加少许盐和清水
  • 步骤 4/9
    将煸香的臭豆腐，再倒入石锅中
  • 步骤 5/9
    把麻辣卤汁，也倒入石锅中，
  • 步骤 6/9
    铺上香茹，开大火炖煮
  • 步骤 7/9
    煮沸后，转小火，炖3分钟
  • 步骤 8/9
    待香茹和臭豆腐已经入味了，放入牛肠，转大火，炖开即可
  • 步骤 9/9
    撒上少许葱花，关火
小贴士

1、臭豆腐：事先用葱姜、盐煸一下，更香更好吃

2、臭豆腐和香茹：多炖一会，才入味

3、牛肠：是熟食，不易炖久，否则老了就嚼不动了

4、买牛肠时已配了麻辣卤汁，所以无需再放味精

发布于 2019-12-06
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