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香菇烧豆腐
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斗勤烦每挠

香菇烧豆腐鲜美下饭，营养丰富。这两样最平常不过的食材，搭配出一道美味菜肴，吃起来让人有一种满足感。

时间:30分钟-1小时
食材
豆腐 250g
香菇 150g
油 100ml
盐 3g
白糖 10g
鸡精 5g
蚝油 20g
香葱 20g
胡萝卜 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    胡萝卜去皮切片，香葱洗后切小段
  • 步骤 2/9
    香菇用清水泡发，然后切小块，豆腐切成薄块（泡香菇的水不要倒掉）
  • 步骤 3/9
    锅中加入稍多一些的食用油，然后放入豆腐半煎半炸的方式把豆腐煎至两面金黄色
  • 步骤 4/9
    煎好的豆腐（如图）的样子
  • 步骤 5/9
    炒锅再热油，加入葱段和香菇煸香
  • 步骤 6/9
    然后加入泡香菇的水
  • 步骤 7/9
    加入豆腐，依次加入食盐、白糖、生抽、蚝油炒匀加盖稍焖3-5分钟的样子
  • 步骤 8/9
    这时加入胡萝卜片、鸡精再炒匀，继续焖至汤汁收浓就可以
  • 步骤 9/9
    最后加入葱段炒匀即可
小贴士

步骤8收汤汁这一步，可以用淀粉勾芡来收汁

发布于 2019-12-26
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