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香菇烧豆腐
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天生发际偏高

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D），而大家都知道维生素D能帮助钙的吸收，所以这是一道简易的补钙小菜。

时间:10分钟内
食材
新鲜香菇 150g
豆腐 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
青椒 适量
红椒 适量
料酒 适量
白糖 适量
酱油 适量
味精 适量
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    香菇去蒂洗净泥沙，依大小切成两、三片。
  • 步骤 2/10
    豆腐切成两厘米宽的方块。
  • 步骤 3/10
    切好的豆腐放入沸水中焯一下去除豆腥味。
  • 步骤 4/10
    葱切段，蒜切片，青、红椒切小丁备用。
  • 步骤 5/10
    炒锅上火，倒入食用油，下葱段蒜片炒香。
  • 步骤 6/10
    下香菇煸炒发软出汁。
  • 步骤 7/10
    放入一匙料酒翻炒翻炒。
  • 步骤 8/10
    调入白糖、酱油翻炒翻炒。
  • 步骤 9/10
    放入豆腐小火烧一会。
  • 步骤 10/10
    放入青、红椒翻炒，调入盐、味精翻炒均匀即可。
小贴士

香菇洗净后不必沥干水份，烧软后出汁较多，这样烧豆腐时就不必加水。

发布于 2023-02-02
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