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菠菜鸡蛋馅饼
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老师的初号机

婆婆自己种的菠菜，很鲜嫩。就想到用它来做馅饼吃，薄薄的皮，厚厚的陷，就是喜欢那个简单的味。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 5个
食用油 3勺
盐 1匙
葱 2颗
菠菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    菠菜摘掉干叶，清洗干净，然后沥干水分。
  • 步骤 2/13
    菠菜剁碎末
  • 步骤 3/13
    撒点盐腌泽一会，使菠菜出汁
  • 步骤 4/13
    鸡蛋打散，加一点温水，炒出来的鸡蛋，滑软蓬松。
  • 步骤 5/13
    婆婆自己养的鸡生的蛋，炒出来金黄色的，好漂亮。
  • 步骤 6/13
    揉好的面团汤发一会。
  • 步骤 7/13
    面团切均匀的小剂子。
  • 步骤 8/13
    把小剂子擀薄薄的面皮。
  • 步骤 9/13
    菠菜陷均匀铺在面皮上
  • 步骤 10/13
    把没有扑陷的一面面皮折叠起来，把一圈均匀的压实，以防露馅。
  • 步骤 11/13
    电饼铛预热放入馅饼胚子。
  • 步骤 12/13
    一面金黄色后再翻面继续煎
  • 步骤 13/13
    煎好的馅饼取出，放入盆中盖锅盖10分钟防止变硬变干。如果愿意表皮吃硬的就可以不用放盆子里。
小贴士

菠菜剁碎后先撒适量盐，菠菜如果出汁，先把菠菜汁倒掉后再调陷，以免汤汁多了容易露馅。

发布于 2019-10-28
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