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腐皮肉卷
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贺不败君王

口感酥脆，非常好吃！

时间:10-30分钟
食材
肉馅 150g
豆腐皮 2张
盐 少许
味精 少许
香油 少许
生抽 适量
葱 少许
姜末 少许
料酒 少许
小米椒 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    肉馅加料酒，盐，味精，生抽，葱，姜，香油和少量的水搅拌上劲！
  • 步骤 2/12
    然后把拌好的肉馅放在豆腐皮上，均匀摊平！
  • 步骤 3/12
    这样卷起来
  • 步骤 4/12
    在卷合处蘸上少许蛋液，好粘合在一起！
  • 步骤 5/12
    然后放盘中上锅蒸熟
  • 步骤 6/12
    这是蒸熟的，这样做是为了缩短后面煎制的时间！
  • 步骤 7/12
    锅中火倒入食用油，烧至五成热，将豆腐皮卷放入，两面煎制黄亮酥脆！
  • 步骤 8/12
    做个盘饰
  • 步骤 9/12
    不然太单调了
  • 步骤 10/12
    生抽加点水，加入切碎的小米椒，熟芝麻，小葱，红油调好味汁！
  • 步骤 11/12
    浇在炸好的腐皮卷上！
  • 步骤 12/12
    装盘可以吃了！
小贴士

调制肉馅少放点盐，因为后面还要浇调料！炸煎时先切成小段更方便！

发布于 2020-02-11
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