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豆腐皮肉卷
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欢畅

豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。

时间:30分钟-1小时
食材
鲜豆腐皮 300g
五花肉馅 200g
盐 适量
大葱 适量
生姜 适量
料酒 适量
花椒水 适量
鸡蛋 1个
胡椒粉 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将肉馅盛入盆中，放入切好的葱姜末，调入盐、料酒、花椒水、鸡蛋、胡椒粉，再加入一汤匙温水，拌匀后腌制20分钟左右。
  • 步骤 2/7
    豆腐皮铺平，均匀抹上肉馅
  • 步骤 3/7
    卷起，卷紧，上面用牙签扎少许小孔。
  • 步骤 4/7
    锅内水烧开，豆腐卷放锅内大火蒸15-20分钟。
  • 步骤 5/7
    铁锅放一块锡纸，上面铺匀白糖，放一个篦子在糖上面，把豆腐卷放篦子上。
  • 步骤 6/7
    烧热锅当有烟冒出时盖上盖焖两分钟，反面再两分钟即可！
  • 步骤 7/7
    熏好后刷上一层香油，避免发干！
小贴士

熏制豆腐卷最好在锅里铺上锡箔纸，白糖放在锡纸上，这样就不会烧坏锅了。

发布于 2023-05-12
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