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香菇木耳腐皮肉卷
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皮蛋

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用，起到延缓衰老的作用。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 500g
香菇 100g
黑木耳 100g
豆腐皮 2张
马蹄 100g
玉米淀粉 适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量
香油 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡蛋 1个
葱段 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    泡好的黑木耳香茹和去皮的马蹄备齐。
  • 步骤 2/11
    把五花肉剁成末，葱段洗净，鸡蛋打散备用。
  • 步骤 3/11
    把木耳和香茹和马蹄用料理机打成末。
  • 步骤 4/11
    把肉末倒入剁成末的香茹木耳马蹄里，加入鸡蛋，用筷子拌匀。
  • 步骤 5/11
    加入葱段末，玉米淀粉，盐 ，胡椒粉，生抽， 糖， 香油， 五香粉调料搅拌均匀。
  • 步骤 6/11
    最后加入少许的水继续用筷子搅拌上劲，腌制10分钟左右。
  • 步骤 7/11
    把豆腐皮先用水泡软。
  • 步骤 8/11
    取一张腐皮，上面薄薄的铺上肉末，末端不要放末，卷紧一些。
  • 步骤 9/11
    蒸笼上刷上油，把肉卷放在蒸笼上盖上盖子。
  • 步骤 10/11
    上汽蒸15分钟左右.
  • 步骤 11/11
    把蒸好的香菇木耳腐皮肉卷切成寸沾上佐料即可食用。
小贴士

豆腐皮要先浸泡至软使用。

肉泥稍微加点清水，搅拌上劲，加入玉米淀粉肉末不易散。

蒸笼要抹油避免蒸好的成品粘锅。

发布于 2019-11-19
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