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清蒸腐皮肉卷
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弎眉桔

很简单的一道蒸菜，无油烟制作，用自动锅更是方便

时间:10-30分钟
食材
豆腐皮 2张
猪肉馅 170克
韭菜 100克
酱油 10毫升
盐 3克
姜粉 少许
植物油 5毫升
葱花 少许
蚝油 15毫升
白糖 5克
清水 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备齐所有的材料，豆腐皮提前用开水烫一下，去掉豆腥气
  • 步骤 2/9
    猪肉馅用酱油调拌均匀，放入盐、姜粉，韭菜洗净切碎，与肉馅一同收在调料盆中，调料盆中放入植物油，将韭菜与肉馅调匀
  • 步骤 3/9
    一张豆腐皮一切为二，在豆腐皮的1/3处涂抹上适量的肉馅，从肉馅端卷起，摆放在盘中，一次做完全部，肉馅的量正好卷2张豆腐皮
  • 步骤 4/9
    自动锅锅中放入自带的架子，放入5杯清水，架子上摆放盘子，盖好盖子，接通电源，启用“清蒸。荷香鸡”功能，默认时间为28分钟
  • 步骤 5/9
    程序结束后，会自动鸣叫，关掉电源，取出盘子即可
  • 步骤 6/9
    另起一锅，放入耗油、白糖，少许的清水，小火烧开，煮至汤汁浓稠，关火
  • 步骤 7/9
    腐皮卷切段，摆放盘中，淋上第9步的酱汁，撒上少许的葱花，即可上桌
  • 步骤 8/9
    成品图
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

豆腐皮需要提前用开水烫一下，豆腥气不会太重，也更卫生

发布于 2019-03-04
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