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清蒸萝卜肉卷
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障裂贪绽唾

同样的萝卜同样的肉，把做法一换，口味大不相同了

食材
白萝卜 半根
肉馅 50克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先制作肉馅，三分肥肉七分瘦肉
  • 步骤 2/9
    炖成肉泥，不是很费劲的，自己剁的，要比绞肉机教出来的香。我一边剁一边放了生抽和酱油。然后再剁进葱碎。
  • 步骤 3/9
    肉馅剁完了以后装盆，再倒入少量生抽，植物油，香油，盐，糖，鸡精，肉馅调料。同一个方向，凉拌均匀。放点油可以让肉馅更嫩滑哦
  • 步骤 4/9
    白萝卜，洗净，去皮。切成一毫米厚的薄片。一定别厚了，不然后期包肉的时候容易碎
  • 步骤 5/9
    锅内烧开热水。把切片的白萝卜放进去焯一下，大约两三分钟就可以了。
  • 步骤 6/9
    取一片萝卜片，放上肉馅，不用太多了
  • 步骤 7/9
    只要萝卜片不厚，都可以轻松的卷起来
  • 步骤 8/9
    我用蒸箱蒸十分钟就熟了。用锅的话，上汽蒸十分钟也就行了。不要蒸久了
  • 步骤 9/9
    取出蒸熟的肉卷，上面点缀葱蒜，然后热锅，放油，再放点花椒，煸香，然后把煸香的油浇淋到肉卷上，呲啦呲啦的，这样浇淋上油，会更香。不浇油，也没关系。
发布于 2018-08-30
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