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青菜瘦肉杂粮粥
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愉快shovel

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
大米 100g
黑小米 50g
肉沫 50g
粳米 50g
香油 适量
盐 适量
淀粉 适量
料酒 适量
青菜 适量
青椒 适量
胡椒粉 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    青菜和青椒洗净切成小末备用 大米和粳米洗净加入清水大火煮开
  • 步骤 2/7
    肉沫中加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉和老抽搅拌均匀后腌制十五分钟左右
  • 步骤 3/7
    锅中大米煮开后隔一两分钟用筷子搅拌几下
  • 步骤 4/7
    黑小米洗净，等大米煮开后五分钟后下入
  • 步骤 5/7
    煮至粥开始浓稠时下入腌好的肉沫并迅速划散
  • 步骤 6/7
    最后加入青菜和青椒末，放入少许盐调味
  • 步骤 7/7
    搅拌均匀即可
小贴士

1、煮粥最好先用青菜，这样煮出来的粥有一股清香味；加入一个青椒会让粥变得更香，如果小孩儿吃，可以不加，因为这个季节的辣椒还是很辣的

2、一定要不停的搅拌，才会让粥不糊底，如果喜欢小米更软一些，也可以跟大米一块儿下锅

3、肉沫不要剁的太细，否则下锅后容易成团，在搅拌粥的时候，遇到成团的肉只需用勺子轻轻摁压就能散开

发布于 2019-12-04
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