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青菜瘦肉粥
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英姿勃勃divine

为了跟着老杨学做水煮牛肉特意熬了一锅高汤，高汤是猪棒骨熬制的，汤熬好后把棒骨上的肉肉撕下来存在冰箱里早餐用来煮粥或煮面，既快捷又美味营养。今天的这款粥就是用棒骨上的瘦肉煮出来的。

我不太喜欢吃甜味的粥，所以家里煮粥大多数都是咸味的，由于早餐一定要吃得有营养，所以粥中一定不能缺少蛋白质，而这些煮得很烂的瘦肉不但能提供丰富的蛋白质而且利于身体消化吸收。煮好的粥中加入一些青菜在里面可以增加一些膳食纤维和营养素在里面利于宽肠通便。

食材
大米 50g
熟瘦肉 150g
青菜 100g
香油 少许
盐 适量
鸡粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大米淘洗干净提前用水泡发一夜。
  • 步骤 2/8
    准备一些煮好的棒骨瘦肉。
  • 步骤 3/8
    煮锅烧开半锅水，放入泡发的大米煮粥。
  • 步骤 4/8
    大米煮沸后撇去浮沫，淋入少许的香油防止溢锅，用小火熬熟粥底。
  • 步骤 5/8
    米粥熬好后瘦肉煮5分钟。
  • 步骤 6/8
    青菜洗净切细。
  • 步骤 7/8
    切好的青菜放入粥中煮两分钟。
  • 步骤 8/8
    放入适量的盐和少许的鸡粉搅匀即可关火食用。
小贴士

1、如果没有事先煮好的棒骨瘦肉，可以放入剁好的肉末来煮粥，味道一样鲜美。

2、蔬菜可按自家有的品种随便放入。

3、熬粥时淋少许的香油可以防止汤粥溢锅。

发布于 2022-09-15
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