Name: 目鱼烩豆腐
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 目鱼 200g; 日本豆腐 2根; 洋葱 1个; 方腿 100g; 生粉 30g; 葱 2根; 黄酒 适量; 盐 适量; 鸡精 适量

目鱼烩豆腐

8.1万热度 786 收藏

半暮未凉牧

关注

目鱼烩豆腐怎么做才好吃？其实目鱼烩豆腐的做法非常简单。

时间:30分钟-1小时

食材

目鱼 200g

日本豆腐 2根

洋葱 1个

方腿 100g

生粉 30g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

日本豆腐二根。
步骤 2/13

方腿、洋葱切片，目鱼切丝，淀粉加水调匀。
步骤 3/13

洗净葱切末。
步骤 4/13

豆腐每根切6小块，入热锅焯水。
步骤 5/13

豆腐捞出备用。
步骤 6/13

目鱼入热锅焯水。
步骤 7/13

目鱼捞出备用。
步骤 8/13

炒锅热油，中火放入目鱼煸炒二下，放黄酒、盐，翻炒几下盛出。
步骤 9/13

炒锅热油, 放入洋葱,爆出香味，放入方腿。
步骤 10/13

放入目鱼，翻炒后加入盐和适量水，盖上盖。
步骤 11/13

烧开后，放入豆腐。
步骤 12/13

再开后，放鸡精、淋入水淀粉勾芡，撒上葱末。
步骤 13/13

最后装盆。

小贴士

1.豆腐切和焯时，动作小心，以免碰碎，引响美观。

2.勾芡时水淀粉不易多。

发布于 2019-12-04

103

写评论