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三鲜肉包
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老顽童immigrate

黑木耳色泽黑褐,质地呈胶质状透明,薄而有弹性,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,其营养价值高。

时间:10-30分钟
食材
200g
适量
适量
酵母 3g
木耳 40g
鸡蛋糕 40g
虾皮 35g
酱油 6g
40g
鸡精 3g
8g
猪肉馅 250g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将葱花切小段,姜切碎,木耳洗净泡发切碎,虾皮切碎,猪肉末放入适量酱油腌制一会,鸡蛋糕切丁
  • 步骤 2/11
    放入葱花,姜,木耳,虾皮,猪肉末,盐,鸡精,鸡蛋糕搅拌成肉馅,备用
  • 步骤 3/11
    面粉加酵母加水和成面团,放在一旁醒发至2倍大
  • 步骤 4/11
    将醒发好的面团取出,排气,揉成长条,分成小份
  • 步骤 5/11
    逐个揉圆,按扁
  • 步骤 6/11
    用擀面装擀成圆形
  • 步骤 7/11
    包入适量馅料
  • 步骤 8/11
    逐个包好,收紧口
  • 步骤 9/11
    放在玉米皮上,依次包好
  • 步骤 10/11
    放入蒸锅,发酵15分中,开大火蒸20分钟即可。
  • 步骤 11/11
    蒸好的包子
小贴士

包好的包子放在玉米皮上不容易粘锅,如果没有玉米皮也可在锅篦子上抹一层食用油。

发布于 2019-12-05
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