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三鲜肉包
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老顽童immigrate

黑木耳色泽黑褐，质地呈胶质状透明，薄而有弹性，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，其营养价值高。

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 400g
水 200g
油 适量
盐 适量
酵母 3g
木耳 40g
鸡蛋糕 40g
虾皮 35g
酱油 6g
葱 40g
鸡精 3g
姜 8g
猪肉馅 250g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将葱花切小段，姜切碎，木耳洗净泡发切碎，虾皮切碎，猪肉末放入适量酱油腌制一会，鸡蛋糕切丁
  • 步骤 2/11
    放入葱花，姜，木耳，虾皮，猪肉末，盐，鸡精，鸡蛋糕搅拌成肉馅，备用
  • 步骤 3/11
    面粉加酵母加水和成面团，放在一旁醒发至2倍大
  • 步骤 4/11
    将醒发好的面团取出，排气，揉成长条，分成小份
  • 步骤 5/11
    逐个揉圆，按扁
  • 步骤 6/11
    用擀面装擀成圆形
  • 步骤 7/11
    包入适量馅料
  • 步骤 8/11
    逐个包好，收紧口
  • 步骤 9/11
    放在玉米皮上，依次包好
  • 步骤 10/11
    放入蒸锅，发酵15分中，开大火蒸20分钟即可。
  • 步骤 11/11
    蒸好的包子
小贴士

包好的包子放在玉米皮上不容易粘锅，如果没有玉米皮也可在锅篦子上抹一层食用油。

发布于 2019-12-05
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