jxcaipu logo
小猪头奶黄包
15.6万 热度 168 收藏
长歌飒沓

自制奶黄包，做成小猪头造型，让孩子更有食欲！不爱用色素的我，用了火龙果汁，结果打造出了变色、美颜小猪头！让我想到了当初做得火龙果面条。。。煮熟后，居然和白色面条差不多了！哈哈

时间:1-2小时
食材
普通面粉 250g
清水 125g
糖粉 10g
黄油 20g
细砂糖 35g
鸡蛋 40g
奶粉 15g
澄粉 5g
黑芝麻 8粒
火龙果汁 适量
酵母 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    主料揉成光滑面团发酵
  • 步骤 2/22
    取适量加入火龙果汁揉成一个小面团(我用的火龙果皮)
  • 步骤 3/22
    黄油软化，加细砂糖
  • 步骤 4/22
    搅拌成颜色发白状态
  • 步骤 5/22
    分次加入鸡蛋液，搅拌均匀
  • 步骤 6/22
    加入奶粉和澄粉
  • 步骤 7/22
    继续搅拌均匀
  • 步骤 8/22
    上锅蒸20分钟
  • 步骤 9/22
    每7分钟搅拌一次，防止结块
  • 步骤 10/22
    成品放冰箱冷藏一小时
  • 步骤 11/22
    奶黄馅冷藏完，面团也发好了，正好冬天面团发酵慢
  • 步骤 12/22
    将白色面团分成四份
  • 步骤 13/22
    奶黄馅也分成四份
  • 步骤 14/22
    火龙果面团也分成四份
  • 步骤 15/22
    各取一份面团和馅，再将火龙果面团分成三份，捏出两只猪耳朵和猪鼻子
  • 步骤 16/22
    将奶黄馅包入白色面团中，收口
  • 步骤 17/22
    分别沾上鼻子、耳朵和黑芝麻眼睛，再用牙签戳两个鼻孔，一个小猪包就完工了
  • 步骤 18/22
    放入蒸锅醒发，待体积变大就可以蒸了
  • 步骤 19/22
    大火10分钟，关火闷3分钟
  • 步骤 20/22
    刚出锅，小猪头尧尧已经迫不及待得想吃了
  • 步骤 21/22
    因为没用色素，鼻子、耳朵成了肉色！
  • 步骤 22/22
    留到第二天早上吃的，再加热居然变成了黄色，哈哈！真是会变色、美颜的小猪头啊！
小贴士

面团一定要揉得光滑一点

发布于 2020-03-31
248
相关菜谱
写评论