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蒸草鱼
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morality过去

无论是吃鱼还是吃肉，蒸的方式都是最健康的，蒸出来的鲜嫩不油腻。

时间:10-30分钟
食材
草鱼 1条
姜 1小块
蒜 1大个
葱 1小段
胡萝卜 1小块
醋 半勺
酱油 1勺
盐 1勺
料酒 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备一条草鱼，差不多两斤左右
  • 步骤 2/10
    把鱼头，鱼尾切下，再从鱼背切成鱼肚不断的小段，用盐，料酒，醋，酱油腌制一会
  • 步骤 3/10
    粉丝提前泡发，铺在盘底，也可以用豆腐皮铺垫都是不错的
  • 步骤 4/10
    再把腌制一会的鱼摆在粉丝上面
  • 步骤 5/10
    胡萝卜，葱姜蒜切碎
  • 步骤 6/10
    锅里放油烧热，倒入胡萝卜，葱姜蒜爆香
  • 步骤 7/10
    锅里重新放水烧开，放入蒸盘，再爆香的葱姜蒜均匀的浇在鱼上面，入锅里蒸上10分钟左右
  • 步骤 8/10
    鱼蒸好出锅，放入葱段，再浇入少许的热香油即可食用
  • 步骤 9/10
    成品
  • 步骤 10/10
    成品
小贴士

草鱼蒸制的时间不宜过长

选择小一点的鱼比较好操作

发布于 2019-10-28
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