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麻虾酱蒸草鱼
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就一只小猪

蒸鱼，有好几种方法，其中有一种是先用油煎一下再清蒸的。这个方法我很少用到。可能鱼用油煎过，比较不那么腥吧？昨天LG去海安，带回了2罐海安特产--麻虾酱，说用这个酱蒸鱼非常好吃，所以今天就试了一下。

时间:10-30分钟
食材
草鱼中段 400g
油 适量
盐 适量
麻虾酱 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材
  • 步骤 2/7
    草鱼中段，去杂质，洗净，去大骨，横划几刀，撒些盐腌10分钟。
  • 步骤 3/7
    擦干鱼块，放入锅内用油煎.
  • 步骤 4/7
    两面煎过
  • 步骤 5/7
    鱼块放入盘，撒些姜丝，料酒，
  • 步骤 6/7
    放适量麻虾酱，隔水蒸10分钟.关火.
  • 步骤 7/7
    撒上葱段，闷1分钟即可。
小贴士

1.麻虾酱比较咸，盐不用再放了.

2.水煮开了再蒸鱼。

3.蒸鱼时间根据鱼的大小决定.

发布于 2020-03-03
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