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虾酱蒸肉片
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Chanldersun

记得小时候很喜欢吃蒸肉饼,梅菜肉饼、豆豉肉饼、虾酱肉饼等等。一直以来很想念妈妈的虾酱蒸肉饼,只是我一直没有买到虾酱。以前吃妈妈做的虾酱蒸肉特别的香,还用蒸出来的汁拌饭。后来我终于在超市找到虾酱了,做好好几次,还是那么喜欢吃。剩下的虾酱还有一点点,今天也刚好剩下一点肉,我就把肉切片用虾酱蒸,有点懒,所以没有剁成肉饼。有时间的话还是剁成肉饼的好吃。

想起妈妈做的菜总是很馋,为什么妈妈做的菜总是那么美味!

食材
肉片 100g
虾酱 1勺
适量
葱花 适量
姜丝 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    瘦肉切片、少许姜丝、蒜蓉
  • 步骤 2/11
    虾酱
  • 步骤 3/11
    肉片加入姜丝和蒜蓉,加入一勺虾酱
  • 步骤 4/11
    下糖
  • 步骤 5/11
    加入半瓶盖花雕酒
  • 步骤 6/11
    1勺生粉
  • 步骤 7/11
    油适量
  • 步骤 8/11
    拌均匀
  • 步骤 9/11
    放入电饭锅蒸熟
  • 步骤 10/11
    蒸熟的肉片,如果不放电饭煲,就用蒸锅隔水蒸25分钟直到肉熟为止
  • 步骤 11/11
    撒上葱花即可
小贴士

虾酱味道很咸,需要加点糖中和,而且不要下盐和生抽。

发布于 2024-08-28
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