虾酱蒸小排 - 虾酱蒸小排的做法,虾酱蒸小排怎么做好吃,虾酱蒸小排的家常做法 - 京细菜谱

虾酱蒸小排

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朗谒仲鸭簇_

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虾酱颜色紫红，呈黏稠状，气味鲜香，无腥味，酱质细腻，没有杂鱼，咸度适中。由于虾酱是一种储藏发酵食品，在储藏期间，蛋白质会分解成氨基酸，使之具有独特的清香，滋味鲜美，回味无穷。而且小虾所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙，脂肪转化为脂肪酸，因此虾酱同时也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源。

食材

排骨 400g

油适量

白砂糖 1勺

虾酱 1勺

姜 5g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

排骨洗净
步骤 2/9

斩成小件
步骤 3/9

加入小葱末，姜丝，蒜片
步骤 4/9

加入一勺虾酱
步骤 5/9

加入适量的糖中和一下味道
步骤 6/9

来点生粉锁住水分
步骤 7/9

然后把它们充分拌匀
步骤 8/9

上锅蒸30分钟
步骤 9/9

出锅洒葱花即可食用喽

小贴士

因虾酱很咸，所以无须再放任何带咸味的调料，只需要加点糖来中和一下，就会很美味的啦~

发布于 2024-12-31