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豆豉蒸小排
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爱发呆

天热不想开油锅,但又不想吃的很清淡,于是想到了豆豉蒸肉排这道菜...咸香好味的汤汁和入口嫩滑的肉质果然很受家人欢迎。

食材
肋排 400G
豆豉 50G
生抽 3汤勺
老抽 2汤勺
盐 少许
糖 少许
白胡椒粉 少许
料酒 少许
鸡精 少许
姜 少许
蒜 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    肋排切块洗净,清水泡半小时出血水后备用,豆豉拍扁切碎,葱姜切末,起油锅把姜蒜末和豆豉末一起翻炒出香味.
  • 步骤 2/2
    沥干的肋排用生抽,老抽,盐,糖,白胡椒粉,料酒,鸡精,姜末,腌制45分钟，结束后把炒过的豆豉覆盖在肋排上,蒸20分钟关火完成.容器用盘子，受热更均匀.
发布于 2018-08-31
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