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冬瓜排骨汤
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调皮gear

冬瓜排骨汤是一道家常的汤羹，做法并不复杂，但是功效却很大。冬瓜清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。而且冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，最最主要，还能减肥。在炎热的夏天炖上一碗，此乃人生美事。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500g
冬瓜 300g
姜 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将排骨洗干净，用水焯一下，去除血水
  • 步骤 2/5
    捞出排骨，倒入凉水，没过排骨，加入姜片，开大火煮开，关中小火，盖上锅盖炖
  • 步骤 3/5
    炖的时候可以把冬瓜用挖球器挖成圆形备用，我是为了美观，觉得麻烦的可以直接切块，味道效果没区别哦
  • 步骤 4/5
    在炖了20分钟之后放入冬瓜球，继续炖20分钟，就可以出锅了，中途不要放盐，出锅的时候再加入盐，喜欢胡椒味道的还可以撒点胡椒面
  • 步骤 5/5
    给我的挖球器一个特写，淘宝上买的，好像9块钱左右
小贴士

1.冬瓜买的时候可以请店家把去皮掉，回家自己不太好去皮哦

2.炖排骨要一次性把水加够，不要中途加凉水哦，那样炖出来的排骨肉不好吃哦

发布于 2019-08-07
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