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糖醋排骨
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糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜可口。
时间:30分钟-1小时
食材
肋排
400g
油盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
白糖
适量
醋
适量
淀粉
适量
酱油
适量
味精
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
准备好材料,并把姜蒜切片。把剁好的肋排放入沸水中煮几十秒后捞出。
步骤 2/5
锅内放油,烧至五成热时,将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油。
步骤 3/5
锅内留底油,加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片,与排骨同炒。
步骤 4/5
倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮十多分钟,
步骤 5/5
煮到水快干时加糖、醋,用水淀粉勾芡,大火收浓汁即可出锅。
小贴士
糖和醋要最后放,酸甜的口味才能出来。
发布于 2019-11-12
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