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糖醋排条
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tensile公斤

排条，就是排骨与排骨之间的那点肉肉，割下来一条一条的，一块整排骨也没有多少排条。糖醋排条一般先把排条油炸一次，由于不喜欢油炸，我却用了先煎再烧的方法。做出来一样的好吃。这种方法还是跟台湾一个美食节目学的呢。家中没有白糖了，用了红糖，没有觉得有什么不好，味道超赞哦.

时间:10-30分钟
食材
猪排条 200g
胡萝卜 50g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
红糖 2勺
葱 适量
生抽 适量
番茄酱 1勺
玉米淀粉 适量
醋 1勺
青椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备猪排骨一张
  • 步骤 2/17
    手刀慢慢地把两根排骨中间的骨剔出来
  • 步骤 3/17
    剔出来的排条
  • 步骤 4/17
    加点生抽盐料酒
  • 步骤 5/17
    加点玉米淀粉
  • 步骤 6/17
    打一个鸡蛋进去
  • 步骤 7/17
    拌匀
  • 步骤 8/17
    因为不是用油炸的，所以先放点食用油进去一起腌
  • 步骤 9/17
    坐锅烧热，我只放了一点点油，把排条放进去煎
  • 步骤 10/17
    小火慢慢地煎，煎好一面翻面，两面都煎好了装盘备用
  • 步骤 11/17
    青椒一个，胡萝卜半根切片
  • 步骤 12/17
    一勺醋，一勺番茄酱，两勺红糖。
  • 步骤 13/17
    再加一碗清水少许盐和少许淀粉，兑成料汁备用
  • 步骤 14/17
    坐锅烧油，油热后下葱丝炒香
  • 步骤 15/17
    加入胡萝卜青椒炒一分钟，倒进料汁
  • 步骤 16/17
    加入煎好的排条，如果怕排条不熟，这时候可以盖上盖焖一会儿。
  • 步骤 17/17
    收汁后装盘即成
小贴士

煎排条一般不会完全熟，要完全熟的话就要煎久点，也可以在烧的时候烧久点，让其熟透

发布于 2020-03-25
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