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糖醋排条
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曾深爱过convert

糖醋在中国是不可分缺的搭档，如： 糖醋排骨， 糖醋鱼等。也深受中国孩子的喜爱。

糖也是一种有机化合物，它分为单糖`双糖和多糖，是人体产生热量的主要物质。

醋当中也含有醋酸，是有机化合物，化学式CH3COOH。无色液体，有刺激性。

时间:10-30分钟
食材
排骨 300g
油 适量
盐 1勺
老抽 1勺
白砂糖 2勺
陈醋 3勺
生粉 少许
姜片 三片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材（排骨，生姜）
  • 步骤 2/10
    把排骨上的肉剔下来，切成2cm左右宽的长条，放入适量的糖和盐腌入底味，然后放入生粉，让每个肉条都能裹上粉末
  • 步骤 3/10
    锅内油温升至七成时放入肉条炸至微黄，取出备用
  • 步骤 4/10
    锅内留底油，把姜片放入爆香
  • 步骤 5/10
    加入适量开水，然后放入陈醋
  • 步骤 6/10
    放入白砂糖
  • 步骤 7/10
    最后把肉条放入
  • 步骤 8/10
    如果颜色不好看，可以加入适量的老抽调色
  • 步骤 9/10
    盖上盖焖10分钟
  • 步骤 10/10
    最后勾个薄芡出锅
小贴士

先炸的原因是让肉条成熟的更快，如果怕上火，不炸也可以，直接去炒一会然后下调味料也很好吃的。

发布于 2023-05-14
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