jxcaipu logo
糖醋排条
1.5万 热度 114 收藏
曾深爱过convert

糖醋在中国是不可分缺的搭档,如: 糖醋排骨, 糖醋鱼等。也深受中国孩子的喜爱。

糖也是一种有机化合物,它分为单糖`双糖和多糖,是人体产生热量的主要物质。

醋当中也含有醋酸,是有机化合物,化学式CH3COOH。无色液体,有刺激性。

时间:10-30分钟
食材
排骨 300g
适量
1勺
老抽 1勺
白砂糖 2勺
陈醋 3勺
生粉 少许
姜片 三片
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材(排骨,生姜)
  • 步骤 2/10
    把排骨上的肉剔下来,切成2cm左右宽的长条,放入适量的糖和盐腌入底味,然后放入生粉,让每个肉条都能裹上粉末
  • 步骤 3/10
    锅内油温升至七成时放入肉条炸至微黄,取出备用
  • 步骤 4/10
    锅内留底油,把姜片放入爆香
  • 步骤 5/10
    加入适量开水,然后放入陈醋
  • 步骤 6/10
    放入白砂糖
  • 步骤 7/10
    最后把肉条放入
  • 步骤 8/10
    如果颜色不好看,可以加入适量的老抽调色
  • 步骤 9/10
    盖上盖焖10分钟
  • 步骤 10/10
    最后勾个薄芡出锅
小贴士

先炸的原因是让肉条成熟的更快,如果怕上火,不炸也可以,直接去炒一会然后下调味料也很好吃的。

发布于 2023-05-14
相关菜谱
写评论