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糖醋排骨
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境枪乘克剿

妈妈是个美食家，做这道菜十几年了，亲戚朋友吃了都是赞不绝口，如果你喜欢，试试看。这道糖醋排骨跟很多做法不同，是把料加到水里，直接和排骨一起收，比较入味，需要掌握火候跟料的份量

时间:1-2小时
食材
腰排 1250g
油 适量
盐 适量
大葱 适量
姜 5片
八角 3个
冰糖 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    生排骨放入清水中，煮半小时到四十分钟，煮熟之后捞出备用，葱姜八角切好备用。
  • 步骤 2/6
    锅微热，放少许油，放入葱姜八角出香后，放入排骨翻炒均匀，放少许酱油上色。
  • 步骤 3/6
    加入热水，刚好淹没排骨，加入50到100克的醋（根据个人口味），鸡精适量，盖上盖子，小火慢炖
  • 步骤 4/6
    等水收到一半的时候，根据个人口味放入适量冰糖，加少许盐，大火收水。
  • 步骤 5/6
    等水收到糖稀状，变粘稠关火出锅
  • 步骤 6/6
    此处配的是苋菜，配点生菜最好。
小贴士

盐和酱油千万不能放多。自己多做几次调整口味最好

发布于 2019-12-06
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