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糖醋里脊
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卤鸡翅o

糖醋里脊外焦里嫩，酸甜适中，汁不多不少刚刚好，开胃又下饭。

时间:30分钟-1小时
食材
里脊 1块
芹菜 250g
油 适量
盐 适量
番茄酱 适量
淀粉 适量
芝麻 适量
醋 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    原料备用。
  • 步骤 2/12
    芹菜茎，斜切成小段。
  • 步骤 3/12
    焯水时，加入适量的盐，滴入几滴油。
  • 步骤 4/12
    焯好的芹菜段，摆盘。用芹菜叶做出花朵的枝叶。
  • 步骤 5/12
    里脊肉切成相同长度的丝。
  • 步骤 6/12
    切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），姜汁，抓匀腌渍十分钟。
  • 步骤 7/12
    腌渍好的里脊丝，加入蛋清，用干淀粉拌均匀。
  • 步骤 8/12
    油锅八成热油时，迅速炸定型。
  • 步骤 9/12
    捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长。
  • 步骤 10/12
    锅里放番茄酱，白糖，少量醋，半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟，洒入一把芝麻。
  • 步骤 11/12
    迅速的倒入炸好的肉丝，搅拌一下，使肉丝都均匀的粘上酱汁。
  • 步骤 12/12
    摆盘做出花朵造型即可。
小贴士

里脊肉不要炸时间长。

发布于 2020-03-11
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