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糖醋里脊
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亦桃谁予琴乱

糖醋里脊是一道非常好吃的家常菜，也很受大家喜爱。做法也是万变不离其中，除了在调味料上下点功夫，其他也没啥新创意了。这次做的糖醋里脊用番茄酱调味，比起传统的糖醋做法，颜色更好看，味道也有大不同哦。

食材
里脊 300g
油 适量
盐 适量
番茄酱 50g
淀粉 30g
大蒜 2瓣
糖 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料备好。
  • 步骤 2/8
    里脊洗净切成小指粗细的长条。
  • 步骤 3/8
    加入淀粉和适量水拌匀
  • 步骤 4/8
    炸锅烧热油，下入肉条炸熟，捞出控油备用。
  • 步骤 5/8
    炒锅烧热，下入蒜沫爆香。
  • 步骤 6/8
    加入番茄酱，盐，糖炒匀。
  • 步骤 7/8
    倒入一点点水炒匀。
  • 步骤 8/8
    加入炸好的肉条，翻炒均匀，即可。
小贴士

炸肉的时候要先中小火，慢炸熟以后，再用大火复炸一下，保持脆嫩的口感。炒调料时，用大火爆炒，才能激发出调料的香味，同时不会影响肉的酥脆。

发布于 2023-05-31
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