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姜汁比管鱼
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羽逸之光糜

笔管鱼虽然叫“鱼”，但它并不是鱼类，而是软体动物。我们当地也称它叫“海兔”。这种笔管鱼逃生速度快，正可谓静如处子动如脱兔。

时间:10分钟内
食材
笔管鱼 300g
姜 20g
醋 2大勺
香菜 适量
芝麻油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    沸水加少量盐将笔管鱼焯熟。
  • 步骤 2/5
    姜剁成细末，加入芝麻油、醋调匀。
  • 步骤 3/5
    香菜剁成细末。
  • 步骤 4/5
    将香菜末洒在笔管鱼上。
  • 步骤 5/5
    将调好的姜醋汁浇在鱼上即可。
小贴士

笔管鱼在焯时已经加盐，加上海鲜本身带有一定的盐份，所以，拌食时不用再加盐。

发布于 2022-03-23
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