Name: 比管鱼烧肉
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 五花肉 350g; 比管鱼 250g; 油 适量; 白糖 1汤匙; 香叶 4片; 八角 3棵; 生抽 1汤匙; 老抽 半汤匙; 耗油 1汤匙; 桂皮 1块; 白酒 2汤匙; 水 适量

比管鱼烧肉

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性感bandit

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很好吃的一款，上海这边一直说的目鱼大烤，就是这款了。

时间:1-2小时

食材

五花肉 350g

比管鱼 250g

油适量

白糖 1汤匙

香叶 4片

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

五花肉切块
步骤 2/10

比管鱼，加1汤匙白酒去腥
步骤 3/10

去腥的白酒
步骤 4/10

锅中加水，放入比管鱼，再加入1汤匙白酒（刚浸泡的白酒，我倒掉了）
步骤 5/10

起油锅
步骤 6/10

放入肉，慢慢煎，
步骤 7/10

煎到水分发挥掉
步骤 8/10

将出过水的比管鱼，煎好的肉。一起放入锅中，加水，并且加入老抽半汤匙，生抽1汤匙，白糖1汤匙，耗油1汤匙，桂皮1个，八角3,4个，香叶3,4个，大火煮开，中小火煮到收汁。
步骤 9/10

即可装盘。OK
步骤 10/10

即可装盘。OK

发布于 2022-09-02

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