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黑椒龙骨
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本来买来龙骨是要试用新锅（双面煎锅）的，结果新锅有点问题，没办法只好用煎锅将就一下。肉有点厚，所以不太好煎，有点费时，但味道依然很赞。

时间:10分钟内
食材
龙骨 350g
油 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
酱油 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    龙骨泡水2小时以上。
  • 步骤 2/11
    龙骨沥干水分，倒入料酒。
  • 步骤 3/11
    撒上黑胡椒。
  • 步骤 4/11
    撒上盐。
  • 步骤 5/11
    煎锅放少量油。
  • 步骤 6/11
    放入龙骨煎至两面金黄。
  • 步骤 7/11
    如何判断生熟：用筷子轻轻一戳到底就是熟了。
  • 步骤 8/11
    用煎龙骨的锅，取出龙骨后，倒入少量味极鲜酱油。
  • 步骤 9/11
    撒上黑胡椒。
  • 步骤 10/11
    倒入适量水淀粉煮开。
  • 步骤 11/11
    把煮好的汁浇到龙骨上，ok！享用美味吧。
小贴士

1.泡水是为了泡去血水，现在天气热了，这个过程要放到冰箱里。

2.如何判断生熟：用筷子轻轻一戳到底就是熟了。

3.用平底锅煎时，最好要薄一点--易熟。

发布于 2024-07-30
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