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芥末拌藕片
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爆炸醋坛子

常见的藕一般分为七孔藕与九孔藕。七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。当然七孔和九孔只是一个大致的区分方法，并不是所有的藕都是七孔和九孔。再说手头正好有的才是要吃的，讲究没那么多。无论哪一种的莲藕，性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。是秋天餐桌的一道健康佳肴。藕凉拌的时候，最认得芥末，芥末它有种特殊的辣鼻味道，让人胃口大开，食欲大增。

时间:10分钟内
食材
藕 1根
油 适量
盐 适量
紫薯 少量
芥末 适量
葱花 适量
红绿椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    藕
  • 步骤 2/7
    切片
  • 步骤 3/7
    开火焯熟
  • 步骤 4/7
    放凉水泡一下
  • 步骤 5/7
    放盐把藕片拌一下，放葱花、红绿椒末。放丘比沙拉芥末口味的酱包（没有的可以放芥末油） 拌匀。OK
  • 步骤 6/7
    紫薯蒸熟去皮，搅碎成泥状
  • 步骤 7/7
    把紫薯泥填充到藕孔里。
小贴士

紫薯我另做他用，网友可少弄一点，玩一下。

发布于 2020-08-17
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