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孜然锅粑
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牧野-Y

孜然锅粑香脆可口，是下酒的好菜哦。在家自制下酒小零食孜然锅粑，食材简单，吃起来更放心哦。还可以根据自己喜欢做不同口味的呢。记得小时候家里没什么菜的时候，妈妈就会做这个锅粑来给父亲做下酒菜呢。不喝酒的我们也可以当小零食来吃。真是不错呢(*^__^*)嘻嘻……

时间:10-30分钟
食材
大米 100g
面粉 100g
油 适量
盐 适量
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材
  • 步骤 2/13
    大米提前泡2小时以上
  • 步骤 3/13
    把泡好的大米沥干
  • 步骤 4/13
    用擀面杖擀粹
  • 步骤 5/13
    但也不能擀的太粹哦，要不然影响口感
  • 步骤 6/13
    把面粉和擀粹的大米放入盆中 比例1:1
  • 步骤 7/13
    加水和成面团，和像饺子皮的软硬就好
  • 步骤 8/13
    然后把砧板上洒上一些干面粉，把和好的面团擀成面饼
  • 步骤 9/13
    用刀切成小块备用
  • 步骤 10/13
    把辣椒粉和孜然粉加少量的盐拌匀备用
  • 步骤 11/13
    起锅放油烧热
  • 步骤 12/13
    放入切好的面炸制金黄
  • 步骤 13/13
    捞出控油，趁热撒上孜然辣椒粉拌匀即可 放凉后就可以吃了
小贴士

大米和面粉的比例1：1

孜然辣椒粉一定要趁锅粑热的时候撒上，这样才能更好的粘在锅粑上哦。

做好的锅粑要放凉在吃才会香脆。

发布于 2019-10-23
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