琵琶腿，是鸡的小腿部分，只有一根骨头，肉质肥厚，咬起来满口肉，非常适合烤制或炖食。儿子一直是烤鸡腿的爱好者，百吃不厌，这几天一直嚷着要我烤。但一次烤个三四个，开个大烤箱烤实在是浪费。烤多了，下顿再加热，风味皆失，所以一拖再拖没有给他做。琵琶腿，是鸡的小腿部分，只有一根骨头，肉质肥厚，咬起来满口肉，非常适合烤制或炖食。儿子一直是烤鸡腿的爱好者，百吃不厌，这几天一直嚷着要我烤。但一次烤个三四个，开个大烤箱烤实在是浪费。烤琵琶腿，是鸡的小腿部分，只有一根骨头，肉质肥厚，咬起来满口肉，非常适合烤制或炖食。儿子一直是烤鸡腿的爱好者，百吃不厌，这几天一直嚷着要我烤。但一次烤个三四个，开个大烤箱烤实在是浪费。烤多了，下顿再加热，风味皆失，所以一拖再拖没有给他做。还是儿子提醒了我，说前几天买的坤博砂锅既然能烤红薯，为什么不能烤鸡腿？也对，那就试试！坤博食品级砂锅，干烧急冷都不破，可耐冷、热温度达700℃，最高耐温达1250℃以上，在砂锅没接触水份的情况下，就算干烧三天三夜也没问题。三四十分钟烤个鸡腿，包裹严实肯定是小菜一碟！腌鸡腿就是用了现成的酷客孜然烤肉料，我又加两勺蚝油来增鲜调色，就这么简单！因为着急吃，所以室温腌制了三个小时（我家二十多度），中途几次翻面，非常入味！