孜然洋葱肉丝炒面 - 孜然洋葱肉丝炒面的做法,孜然洋葱肉丝炒面怎么做好吃,孜然洋葱肉丝炒面的家常做法 - 京细菜谱

孜然洋葱肉丝炒面

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顾留芳Fffff

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早上给家里人做饭的时候做的是孜然洋葱，等菜炒好出锅的那一瞬间，突然觉得好香呀，好吧，中午饭就来你了，擀了面条放在里面一起炒的，还加了肉丝，虽然是一个人的简单午餐，但是营养却不简单呢，好吃

时间:10-30分钟

食材

猪肉 50g

小洋葱 1个

小麦面粉 100g

油适量

盐 1g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/16

肉切丝，加少许盐，生粉，酱油，料酒抓匀腌一会，洋葱切丝，忘拍了，光流眼泪了，呵呵
步骤 2/16

面粉加水和成光滑面团，醒一个小时
步骤 3/16

切成小块
步骤 4/16

压成面片后切成条
步骤 5/16

上锅蒸五分钟
步骤 6/16

然后下水煮滚一水就可以了
步骤 7/16

捞出来过凉水
步骤 8/16

下底油，把肉丝炒熟然后盛出备用
步骤 9/16

做一碗汁，糖，醋，老抽，酱油，盐，蚝油，少许水
步骤 10/16

热锅下底油
步骤 11/16

扔里一小把孜然
步骤 12/16

炒出香味后倒入洋葱丝煸炒
步骤 13/16

稍软些了倒入肉丝
步骤 14/16

倒入碗汁炒匀
步骤 15/16

倒入沥过水的面条
步骤 16/16

炒匀即可

小贴士

1.肉丝提前腌一下入味而且嫩

2.洋葱提前一天放进冰箱再切都没会流眼泪了

3.和面的水一定要少，加盐是为了提高筋度的

4.孜然是这道面的灵魂，一定要多加点，在油里炸出香味再进行后续操作

发布于 2024-03-17