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洋葱鸡丝炒面
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闯红灯

小家伙今天点的早餐是炒面，于是用挂面，和家里现有的材料，做了这道洋葱鸡丝炒面。小家伙吃得很开心~(*^__^*)

时间:10分钟内
食材
挂面 40g
洋葱 15g
鸡蛋 1个
小白菜 20g
炸鸡腿肉 少许
植物油 2勺
盐 1勺
生抽 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    清水加少许盐，煮沸后下挂面，煮至半熟。水中加盐，面条更容易入味，切更劲道，不容易发粘成坨
  • 步骤 2/7
    煮面的同时，（1）将小白菜洗净去根，焯水后挤净水分，切碎。（2）鸡蛋加盐打散，热锅热油炒至八成熟的小块，盛出备用。（3）切洋葱丝备用
  • 步骤 3/7
    面条捞出，过冷水后，沥净备用。冷水冲洗后的面条更劲道爽滑
  • 步骤 4/7
    不粘锅中加稍多（比炒菜时）的植物油，将洋葱丝炒软
  • 步骤 5/7
    下面条，用筷子拨动稍炒一下，将表面水分炒干
  • 步骤 6/7
    下青菜碎、撕碎的炸鸡肉和盐炒匀。鸡肉也可以用香肠丝，或者其他熟食肉丝代替
  • 步骤 7/7
    倒入鸡蛋碎，沿锅边洒少许生抽，炒匀盛出即可
小贴士

小白菜可用其他时令蔬菜代替，如小油菜等

发布于 2020-02-20
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