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鸡丝炒面
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小胡子bank

天气热，人体消耗大，饮食就要调理的更好，既要保证营养均衡，又要让食客有食欲，吃的好。这时，多款的面条就会经常出现在餐桌上。面条属家常食材，通过不同的制作方法，可以让人常吃不厌。这款鸡丝炒面在夏季食用，无论是其营养成份，还是味道，都是不错的选择。

时间:10分钟内
食材
面条 150g
鸡胸肉 80g
洋葱 40g
豆角 150ml
洋白菜 100g
黄瓜 100g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
酱油 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将鸡胸肉切成条。用淀粉、油腌制20分钟。 淀粉可以使鸡肉更鲜嫩。 油可以避免裹了淀粉的鸡肉入锅时粘锅。
  • 步骤 2/14
    将洋葱切成条。
  • 步骤 3/14
    将豆角、洋白菜切成条。
  • 步骤 4/14
    将黄瓜切成条。
  • 步骤 5/14
    准备好面条。买商家蒸熟的圆而细的面条。
  • 步骤 6/14
    将鸡蛋炒熟后盛出。炒碎些。
  • 步骤 7/14
    炒锅放油加热，洋葱入锅煸香。
  • 步骤 8/14
    鸡肉入锅煸炒。
  • 步骤 9/14
    鸡肉变色后加蚝油。
  • 步骤 10/14
    翻炒均匀加酱油。
  • 步骤 11/14
    翻炒均匀后将豆角入锅。 继续翻炒均匀后视情况加适量水。 继续翻炒均匀后盖上锅盖焖。 其间翻炒几次。
  • 步骤 12/14
    豆角7、8分熟时，将洋白菜入锅。 加盐、味精。 翻炒均匀后盖上锅盖焖。 其间翻炒2次。
  • 步骤 13/14
    洋白菜、豆角9分熟时将面条入锅翻炒。
  • 步骤 14/14
    翻炒均匀后即可出锅装盘。 鸡蛋已经炒熟，入炒锅否随意。 黄瓜生食更清香，不必入炒锅，直接装盘。
小贴士

配菜的选择根据个人喜好可以有许多种。

喜欢清淡口味，可以不放酱油等调味品。

发布于 2019-12-05
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