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鸡丝炒玉米面条
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cautious上下

这段时间朋友圈里不少人都在做这个玉米面条，以我自己可怜的面食知识的认知，玉米面的粘性很小，用它来和面擀面条的话基本上会失败，但用玉米面做成窝头再压成饸饹，我记得应该是吃过。玉米面饸饹的做法大概是用开水把玉米面烫一下，蒸窝头再放在饸饹床子里面压成圆形的长条，或凉拌、或热炒、或做汤面……都挺好吃的。于是就买了几包，也是圆形的，是不是像我前面说的饸饹面那样制作的就不清楚了。先做了这道鸡丝炒玉米面条，口感筋软爽滑，挺好的，推送出来分享给朋友们。

时间:10分钟内
食材
玉米面条 500g
油 适量
盐 适量
鸡脯肉 适量
韭菜苔 适量
红椒 适量
绿豆芽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料图片
  • 步骤 2/8
    鸡脯肉、红椒分别切丝；韭菜苔切段
  • 步骤 3/8
    玉米面条放清水中浸泡散开
  • 步骤 4/8
    鸡丝用淀粉、盐上浆，放温油中滑油
  • 步骤 5/8
    玉米面条放沸水中煮2分钟，捞出沥干水分
  • 步骤 6/8
    葱、姜、蒜炒出香味，放入韭菜苔、绿豆芽、红椒丝、鸡丝
  • 步骤 7/8
    再放入玉米面条，加调料翻炒入味
  • 步骤 8/8
    装盘
小贴士

我做的这个是咸鲜味儿的，也可以根据自己的口味调味

发布于 2020-10-30
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