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孜然羊肉
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大叔的可爱女朋友

这个周末准备跟着小朵导师学做孜然羊肉的，但是周六睡觉睡到自然醒，等我赶到菜场的时候卖羊肉的人早已收摊回家，只好等明天再买。第二天早早起床赶去菜场，一问价原来羊肉已经由60元涨到80元一斤，天啊，这个价还让不让我们这些平民活，难道吃羊肉也要变成一种奢侈。家里只有我和LG两人，本准备多买一些存冰箱的，这价格不敢多买了只买了半斤回家。

时间:10-30分钟
食材
羊肉 200g
油 适量
盐 适量
孜然粉 2小匙
葱 1段
姜 1小块
香芹 30g
红菜椒 半个
小红椒 2个
黄酒 少量
生抽 1匙
熟芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把羊肉切成肉片备用。
  • 步骤 2/7
    把姜切成丝，香葱和芹菜切小段，两种红椒分别切条备用。
  • 步骤 3/7
    热锅冷油，放入姜丝炝锅。
  • 步骤 4/7
    放入羊肉翻炒，并放入少量的黄酒翻炒去腥，然后放入孜然粉。
  • 步骤 5/7
    放入生抽、盐翻炒调味。
  • 步骤 6/7
    放入熟芝麻翻炒。
  • 步骤 7/7
    放入切好的香葱、芹菜、红菜椒、小红椒翻炒几下即可关火装盘。
小贴士

1、辣椒的用量按个人的口味放入。

2、如果羊肉有肥膘可以先放出锅中煸出油后再炒制。

发布于 2019-11-12
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