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孜然羊肉
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起码子达人

平常我们煮羊肉习惯焖的，孜然羊肉是跟小朵老师学做一道菜，虽然我做的卖相不太好，但味道却很棒，家人都说好吃！

时间:10-30分钟
食材
羊肉 300g
盐 适量
孜然 适量
酒 适量
葱 1根
大蒜 3瓣
姜 2片
酱油 少许
芝麻 适量
红辣椒 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把羊肉洗干净切片
  • 步骤 2/11
    姜切丝，葱切段，蒜切片，红辣椒切长条
  • 步骤 3/11
    不粘烧热，不放油，放入有脂肪的羊肉炒
  • 步骤 4/11
    炒出油脂，将全部羊肉放入
  • 步骤 5/11
    大火炒至变色后加入姜蒜炒出香气
  • 步骤 6/11
    加酒炒均匀
  • 步骤 7/11
    加入孜然粉、熟芝麻和盐调味
  • 步骤 8/11
    倒入酱油炒均匀
  • 步骤 9/11
    放入红辣椒和葱段翻炒
  • 步骤 10/11
    炒至辣椒软化即可
  • 步骤 11/11
    装好上桌
小贴士

1、先把有脂肪的羊肉煸炒出油脂再加其它羊肉炒制。2、大火炒要观察肉质，不要炒太久，否则肉变干，影响口感！

发布于 2019-11-12
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