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咖喱肉松
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HHHitchcock

今天终于自己动手做了咖喱肉松。上次宝宝说要吃咖喱肉松面包，金灿灿的漂亮极了，肉松又细又蓬松。今天准备模仿一下。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 500g
咖喱粉 适量
盐 适量
黑芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    猪肉放锅中炖熟。
  • 步骤 2/18
    趁热用筷子划散猪肉块，划散的越细越好。
  • 步骤 3/18
    用擀面杖将肉碾碎。
  • 步骤 4/18
    放盘中备用。
  • 步骤 5/18
    锅烧热，锅中无水，加入猪肉末。
  • 步骤 6/18
    小火不停的翻炒至颜色微微变黄。
  • 步骤 7/18
    加入适量盐。
  • 步骤 8/18
    继续翻炒。
  • 步骤 9/18
    炒蓬松后加入黑芝麻。
  • 步骤 10/18
    继续小火翻炒。
  • 步骤 11/18
    炒至颜色金黄。
  • 步骤 12/18
    盛起备用。
  • 步骤 13/18
    加入搅拌机。
  • 步骤 14/18
    搅拌至碎末状态。
  • 步骤 15/18
    重新倒回锅中。
  • 步骤 16/18
    加入咖喱粉。
  • 步骤 17/18
    小火翻炒入味。
  • 步骤 18/18
    成品图。
小贴士

1.全程小火慢慢翻炒，火候和耐心很重要。想吃美味，耐心和毅力很重要。

2.玻璃罐开水烫煮五分钟后控干水，装入肉松，不关盖，慢慢凉透。

3.肉末金黄色，肉丝细细的，变成蓉蓉状，即可。

发布于 2019-12-09
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