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泰式咖喱肉丸
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含蓄vengeance

想来咖喱饭的回味还是挺不错的，就是入口时比较辛辣刺激。如果能温和一些会更加的适应我家的口味。休息天逛遍了附近的超市只有瓶装的咖喱粉，也好买回去尝试一下吧。这款咖喱粉没有那么的刺激和辛辣，比较时候我们中国人的口味吧。当我做好咖喱肉丸后，请他们品尝一下，得到了我们家两个吃货的认同。等我做好其他菜肴准备吃饭的时候，已经只剩下一小半了。

食材
精肉 500g
土豆 100g
胡萝卜 1根
小青菜 3根
油 适量
盐 适量
咖喱 适量
玉米淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备的材料：精肉500克，土豆100克，胡萝卜一根，小青菜几根。调味料：咖喱、玉米淀粉、盐
  • 步骤 2/12
    将精肉洗净后切小块，再剁碎，
  • 步骤 3/12
    把肉末放到一碗中，放入适量的盐、玉米淀粉，搅拌均匀。
  • 步骤 4/12
    把肉末搓成一个个均匀的肉丸，
  • 步骤 5/12
    锅中放油烧热，将肉丸炸香，变成金黄色后，捞起控油，备用。
  • 步骤 6/12
    土豆、胡萝卜去皮，切块。
  • 步骤 7/12
    锅中留少许油，烧至六成热后，放入土豆、胡萝卜块，
  • 步骤 8/12
    炒2、3分钟后，放入肉丸翻炒均匀。
  • 步骤 9/12
    将适量的清水倒入锅中，大火烧沸转小火烧7、8分钟，
  • 步骤 10/12
    放入洗干净的小青菜，
  • 步骤 11/12
    适量的咖喱粉放入锅中，
  • 步骤 12/12
    放入搅拌好的玉米淀粉水，让汤汁变的浓稠一些后关火。
小贴士

1、精肉先切小块后再剁碎比较省力一些。

2、肉末和盐、玉米淀粉搅拌均匀后，最好是朝一个方向搅一会，使肉末搅上劲。

3、材料中放入的清水一定要没过材料，以免在烧的过程中将汤汁烧干。

发布于 2023-03-13
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