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咖喱肉丸
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环驴抠凳手

以前，想吃咖喱时总用牛肉或鸡肉来配，因为从这座城的餐店里出现咖喱饭，便是只这两种。但现在，更多时候是尝试新的东西，不再只模仿餐店中食。如是，惊喜不断。本已有着肉香的肉丸已够诱人，若再搭上黄油的香气、咖喱的辛香、椰浆的芳香，那真是香气扑鼻。爽冽中有着椰浆清甜味道的咖喱膏汁，浓浓地包裹住大粒的香嫩Q弹的肉丸，再来点有营养的胡萝卜、微甜的洋葱、沙糯的土豆，真真是极下饭的一道菜。就算吃到最后，用汤汁拌饭，那也是能再多吃半碗的。如此美味的一道咖喱肉丸，是否会开启新一季的好胃口，试试才知噢~~

时间:10分钟内
食材
肉丸 180g
胡萝卜 130g
洋葱 140g
土豆 100g
黄油 1大勺
咖喱膏 20g
椰浆 80g
盐 适量
白糖 适量
开水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将胡萝卜去皮，洗净，切块。
  • 步骤 2/12
    将洋葱洗净，切块。
  • 步骤 3/12
    将土豆去皮，洗净，切块。
  • 步骤 4/12
    小火，锅中放入黄油，待融化后放入洋葱，翻炒。
  • 步骤 5/12
    放入胡萝卜块，翻炒。
  • 步骤 6/12
    放入肉丸。
  • 步骤 7/12
    放入土豆块，翻炒，倒入开水适量，水量约没过食材。
  • 步骤 8/12
    大火烧开，撇去浮沫，放入椰浆
  • 步骤 9/12
    盖上锅盖，中火，煮约10分钟至食材全部成熟。
  • 步骤 10/12
    关火，放入咖喱膏。
  • 步骤 11/12
    待咖喱膏融化后，搅匀。
  • 步骤 12/12
    开中火，放入适量盐、白糖，搅匀，待汤汁收浓，盛出即可。
小贴士

1、 肉丸无须解冻即可制作，最好买超市里袋装的较贵的肉丸，散装的几元一斤的那种质量很差，且有些根本不是肉丸，口感上差别太大。

2、 咖喱膏的口感要胜过咖喱粉，很多所以不建议用咖喱粉。

3、 食材切小块配合肉丸的时间一起熟，因为肉丸也是容易熟的，煮时间长会发起来口感不紧实。

发布于 2019-10-23
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