jxcaipu logo
咖喱猪肉松
6.7万 热度 175 收藏
奚笑天沙

肉松是孩纸最好的美食之一，早餐可以伴酸奶，伴白粥，伴豆浆，自己给孩子做的放心又美味，

时间:1-2小时
食材
猪瘦肉 250g
油 适量
盐 少许
白砂糖 25g
白胡椒粉 1小撮
咖喱粉 适量
酱油 3大勺
八角 1个
香叶 1片
白芝麻 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把猪肉放高压锅里压，倒入水，八角，香叶进行压煮，煮到肉透了，一压就碎就可以了
  • 步骤 2/9
    把肉沥干水，放入2层保鲜袋里，然后用擀面杖敲打，碾压
  • 步骤 3/9
    把猪肉撕碎，去掉脂肪部分，太长的可以用剪刀剪断
  • 步骤 4/9
    调制调味料，糖，盐，酱油（喜欢颜色深点的用老抽），油，胡椒粉，按照自己喜欢的口味调配，喜欢的话也可以加点酒。
  • 步骤 5/9
    把肉和酱料都放入面包机里，进行搅拌烘烤模式，1小时。如果有肉松模式的就直接调到该模式。
  • 步骤 6/9
    完毕后倒出，此时的状态还比较粗长。需要更松一点，放入搅拌机或者料理机内进行搅拌
  • 步骤 7/9
    料理机加入咖喱粉搅拌打碎上色，
  • 步骤 8/9
    最后全部倒入铁锅内干炒一会儿至松散，然后可以撒点白芝麻翻拌。
  • 步骤 9/9
    最后放凉，松松脆脆的肉松就出来了
小贴士

1.咖喱粉主要用来调色，不要放太多，大概颜色提上去了就可以了，不然咖喱味会很重，当然咖喱控请随意

2.调料的味道可以按自己喜爱的来调，喜欢辣的还可以放辣酱，

发布于 2020-08-18
308
相关菜谱
写评论