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咖喱猪肉丸
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香曼肥

前几日，用牛肉丸烧了莴笋，昂宝吃了好几颗丸子，直嚷嚷说好吃，让我继续烧。看娃吃的开心，做厨娘的当然也会很开心。于是周末去菜市，去了一直卖潮汕肉丸的店，本打算还买牛肉的，结果老板回答说卖光了，需要下午才有新货，就买了一些猪肉丸。咖喱是我跟昂宝都喜欢的，想想还是年前做了咖喱菜，突然就馋了这一口，回家跟昂宝商量，用咖喱来烧丸子，咱俩一拍即合，呵呵。。。浓浓的咖喱酱汁包裹着Q弹的肉丸，浇一些汁来拌饭，好滋味，昂宝吃了满满一碗饭，其它的菜，愣是没有尝一口，真是有了咖喱，就有了一切，呵呵。。。以后如果想偷懒，多熬一些咖喱，是不是可以糊弄好些时日啊。。。

时间:10-30分钟
食材
猪肉丸 300g
紫皮洋葱 40g
油 20ml
盐 2g
咖喱膏 40g
淀粉 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    各式食材准备。
  • 步骤 2/12
    猪肉丸用水浸泡备用；洋葱切丁。
  • 步骤 3/12
    热锅凉油，下洋葱丁小火翻炒。
  • 步骤 4/12
    炒出香味，洋葱透明时，下咖啡酱。
  • 步骤 5/12
    小火炒出咖喱香味。
  • 步骤 6/12
    加入适量水。
  • 步骤 7/12
    大火烧开后下猪肉丸。
  • 步骤 8/12
    再次煮开后转小火，煮约10分钟，加盐调味。
  • 步骤 9/12
    再煮5分钟，加水淀粉。
  • 步骤 10/12
    大火收汁，装盘即可。
  • 步骤 11/12
    成品图。
  • 步骤 12/12
    成品图。
小贴士

1：咖喱可用咖喱块或咖喱膏。

2：精灵用的咖喱膏，味道不咸，所以另外加盐了。

3：洋葱，咖啡膏需小火慢炒，以防糊了。

发布于 2019-09-26
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