jxcaipu logo
咖喱猪肉松
7万 热度 101 收藏
夏侯

看到朋友从网上买的肉松，让我无语，价格是真便宜，但若细想想肉的价格，和一斤肉能做出的肉松的量，那肉松我就不敢吃啦。自己动手做了些，一是给儿子吃，二是给朋友尝尝。自己做的肉松，吃到嘴里满满的都是肉的味道哦。调味料也是不会掩盖肉香的。

时间:1-2小时
食材
猪瘦肉 800g
煮肉料 1份
油 适量
盐 适量
糖 适量
咖喱粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪瘦肉切大块凉水入锅焯水去除血沫
  • 步骤 2/10
    好煮肉料一份：八角、花椒、桂皮、香叶、丁香、小茴香、辣椒、姜，香砂各适量
  • 步骤 3/10
    炒好水的肉放入开水中，放入 煮肉料
  • 步骤 4/10
    大火煮开后转小火煮40分钟，捞出晾凉
  • 步骤 5/10
    把煮好的肉手撕成细丝。这是个细活儿。不到2斤的肉，手撕了近2小时！
  • 步骤 6/10
    再装入保鲜袋用擀面杖反复擀压，之后再撕散。这样肉丝会更松散
  • 步骤 7/10
    锅中放少量油，倒入肉丝翻炒
  • 步骤 8/10
    加入少量的生抽，糖、盐都放入，继续翻炒，让肉丝慢慢变干
  • 步骤 9/10
    最后放入咖喱粉
  • 步骤 10/10
    继续翻炒，肉丝基本干了就行啦。
小贴士

果做给宝宝吃，调味料要尽量减少，最后成品还可以放入料理机再打碎一点。

发布于 2020-11-04
286
相关菜谱
写评论