jxcaipu logo
东南亚脆皮咖喱猪肉卷
9.4万 热度 109 收藏
明昊明琴

咖喱的滋味相当丰富，是来自东南亚的魔幻香料。把它加入菜肴中，便会反客为主，浓厚的味道缠绕舌尖。特喜欢这种感觉，咖喱做的任何食物都让我吃到撑。到底是麻还是辣，说不清楚的香，越吃越上瘾。这道脆皮咖喱卷是用薄饼卷着煮好的咖喱肉丁，再用油略炸制成。外皮很是酥脆，里面的材料也是浓汁嫩香，吃了一块又一块，么么~~。

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 1小块
胡萝卜 半根
土豆 1个
香蕉 1根
鸭饼 5张
咖喱块 3块
水 适量
盐 少量
料酒 少许
洋葱 半个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    选一块里脊肉。
  • 步骤 2/18
    切小丁，用少量的盐和少许料酒腌10分钟。
  • 步骤 3/18
    土豆、胡萝卜、洋葱备好。
  • 步骤 4/18
    用的是咖喱块，里面的滋味很丰富不用再加其他材料了。
  • 步骤 5/18
    把土豆、胡萝卜、洋葱、香蕉都切丁。
  • 步骤 6/18
    鸭饼蒸熟。
  • 步骤 7/18
    油热后，放入肉丁翻炒。
  • 步骤 8/18
    肉丁略微变白后加洋葱丁翻炒出香味。
  • 步骤 9/18
    加入胡萝卜和土豆翻炒几分钟。
  • 步骤 10/18
    添少量的水煮10分钟后，关火，加入香蕉丁和咖喱块。
  • 步骤 11/18
    带咖喱块完全融化后开火继续煮3-5分钟。
  • 步骤 12/18
    直至汤汁浓稠。
  • 步骤 13/18
    取一张饼，在底部放上适量的咖喱肉。
  • 步骤 14/18
    如图折叠。
  • 步骤 15/18
    卷成卷。
  • 步骤 16/18
    把所有饼都卷好。
  • 步骤 17/18
    油5层热时，放入咖喱卷。
  • 步骤 18/18
    略微变成金黄色即可捞出控油食用。
小贴士

1.鸭饼可用其他薄饼替代。

2.里脊肉也可以用你喜欢的其他肉类。

3.材料都切小丁比较好卷。

4.因为是作为内馅，所以水不要加太多，保证汤汁浓稠就好。

5.如果你不喜欢油炸也可以煎制。

发布于 2020-01-08
279
相关菜谱
写评论