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咖喱土豆烧牛肉
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漝超像熊猫熊

好吃

时间:10-30分钟
食材
牛肉 500g
咖喱 50g
青椒 50g
红椒 25g
土豆 200g
胡萝卜 80g
洋葱 30g
生姜 5g
大蒜 5g
黄酒 2汤匙
盐 1茶匙
糖 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    所有材料准备好。
  • 步骤 2/16
    牛肉用清水浸泡两小时，中间换水数次出尽血水，洗净后切成块。
  • 步骤 3/16
    土豆、胡萝卜去皮切滚刀块。
  • 步骤 4/16
    青椒、红椒切三角片，洋葱切片。
  • 步骤 5/16
    锅内加水，放入牛肉。
  • 步骤 6/16
    大火烧开，煮至血沫浮起。
  • 步骤 7/16
    捞出牛肉粒洗净，沥干水分后放入高压锅内，放入姜片。
  • 步骤 8/16
    加入适量的水没过牛肉，放入黄酒和1/2茶匙的盐。
  • 步骤 9/16
    高压锅加盖大火烧开至上汽后，转小火炖煮20分钟。
  • 步骤 10/16
    炒锅烧热放入适量油烧至6成热，放入洋葱和拍碎的大蒜炒出香味。
  • 步骤 11/16
    放入土豆和胡萝卜块略炒。
  • 步骤 12/16
    把煮好的牛肉连汤一起倒入炒锅内。
  • 步骤 13/16
    加入剩余的盐、白糖，烧开后加盖小火炖煮10分钟。
  • 步骤 14/16
    放入咖喱块。
  • 步骤 15/16
    开大火收汁。
  • 步骤 16/16
    直到锅内汤汁浓稠，放入青红椒略微翻炒即可出锅。
小贴士

1.用高压锅煮牛肉可以省时节能，普通锅至少煮1小时以上。

2.牛肉最好选牛腩。

3.这道菜不要把汤汁完全收干，留一些汤汁拌米饭吃很好。

发布于 2019-12-09
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