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咖喱土豆烧牛肉
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翱接痪劳锤

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 500g
咖喱 50g
西红柿 50g
红萝卜 100g
青椒 50g
土豆 100g
洋葱 50g
油 适量
盐 适量
老姜 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    洋葱，西红柿，红萝卜，青椒，土豆洗净去皮备齐。
  • 步骤 2/15
    牛肉，咖喱和老姜备齐。
  • 步骤 3/15
    牛肉洗净 切成块。不要切得太小。
  • 步骤 4/15
    洋葱，西红柿，姜切成片。
  • 步骤 5/15
    土豆，红萝卜切成滚刀，青椒切成小块。
  • 步骤 6/15
    冷水放牛肉煮开，去除血水。
  • 步骤 7/15
    焯好水的牛肉，放到砂锅里，加入姜片料酒，加入盖过牛肉的清水，开大火转小火煮30分。
  • 步骤 8/15
    另起锅放油烧热放入大蒜和洋葱炒出香味。
  • 步骤 9/15
    红萝卜，土豆倒入锅里一起翻炒。（炒的时间不要太长）
  • 步骤 10/15
    把炒好的蔬菜全倒入煮好的牛肉砂锅里，加入盐和少许糖。
  • 步骤 11/15
    西红柿也加入一起拌匀。
  • 步骤 12/15
    然后盖上盖子开小火煮10分钟。
  • 步骤 13/15
    煮到汁浓稠后加入咖喱搅拌。
  • 步骤 14/15
    加入青椒，开大火搅拌收汁。
  • 步骤 15/15
    直到锅内汤汁浓稠即可出锅。
小贴士

1 牛肉不要切得太小块，因为在煮的过程中牛肉会缩水变小。

2 加入咖喱后一定要不停的搅拌以免糊底。

3 用砂锅很容易把牛肉煮烂，只用25到30分就可以把牛肉煮够火。

4 咖喱煮的时间不需用太长。

5 咖喱本身就带有盐，放调料时要注意量。

发布于 2020-01-19
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