香橙卡士达慕斯蛋糕 - 香橙卡士达慕斯蛋糕的做法,香橙卡士达慕斯蛋糕怎么做好吃,香橙卡士达慕斯蛋糕的家常做法 - 京细菜谱

香橙卡士达慕斯蛋糕

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旋转得小骆驼

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用糖渍香橙片、巧克力蛋糕片还有卡士达慕斯馅做的蛋糕，要有多好吃~~你能想得到吗这是整个还没开吃哪~~有人已经磨刀霍霍了上面材料表里：主料里是做蛋糕片的材料，配料里是做卡士达慕斯馅的材料

时间:1-2小时

食材

低粉 70g

可可粉 20g

糖 90g

蛋 3个

牛奶 20ml

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/21

先做蛋糕：准备好材料。
步骤 2/21

3个蛋加入全部的糖、香草精打至滴落纹路不消失。
步骤 3/21

低粉和可可粉混合过筛后加入其中拌匀。
步骤 4/21

牛奶和黄油隔水融化。
步骤 5/21

先挖1/3可可面糊入融化的牛奶黄油液中，拌均匀后倒回可可面糊内拌匀。
步骤 6/21

倒入已铺油纸的模具内、整平。
步骤 7/21

烤箱置170度，中层烤约30分钟。烤好后放凉，片片待用。
步骤 8/21

接下来做卡士达慕斯馅： 3个蛋黄与糖一起倒入盆中，打至微白。
步骤 9/21

加入低粉拌匀。
步骤 10/21

牛奶与香草精拌匀加热至约60度左右，离火倒入蛋黄糊中。
步骤 11/21

再倒回锅中，加热至沸腾，离火，趁热加入已泡冰水的吉利丁片拌匀。
步骤 12/21

淡奶油隔冰水打发。
步骤 13/21

加了吉利丁片的蛋黄糊隔冰水降温后，加入柠檬汁、桂花酒拌匀。
步骤 14/21

再加入打发的淡奶油，即为卡士达慕斯馅。
步骤 15/21

现在做香橙卡士达蛋糕：取蛋糕模四周抹软化的黄油，再撒上粗糖备用。
步骤 16/21

把烤至透明的香橙片铺在蛋糕模里。
步骤 17/21

铺一层卡士达慕斯馅，铺一片蛋糕片，刷上糖水（用的就是糖渍香橙片里的糖水）
步骤 18/21

再铺上一层卡士达慕斯馅。
步骤 19/21

再铺一片蛋糕片，压平，入冰箱冷藏至凝固。
步骤 20/21

切开切开、挖一勺~~~黑白相间、真迷人
步骤 21/21

切开的蛋糕

小贴士

做卡士达馅煮的时候，稍浓稠就可以关火了。

发布于 2019-11-20