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家炖鲫鱼
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鲫鱼浑身都是宝,鱼肉不仅鲜美还富含着很多的营养在里面,鲫鱼唯一的缺点就是小刺太多,豆亲要是在吃鱼的过程中一定要看好鱼刺以免卡在喉咙里面啊!
时间:10-30分钟
食材
鲜鲫鱼
600g
油
适量
盐
适量
味精
适量
十三香
适量
大蒜
适量
酱
适量
干辣椒
3个
大葱
适量
大酱
适量
白醋
适量
大料
适量
酱油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
把鲫鱼宰好清洗干净。
步骤 2/9
把配料准备好,葱。姜、蒜切成小段。
步骤 3/9
把锅烧热后倒入适量的色拉油,油温上升后把鲫鱼下锅炸。
步骤 4/9
把鲫鱼两面炸到金黄色后,倒入适量的白醋去腥。
步骤 5/9
在倒入适量的酱油,炸开后把切好的葱姜蒜和大料还有川椒倒入锅里爆香后,放入适量的十三香、盐在倒入适量的清水下锅、
步骤 6/9
这时在放入适量的大酱。
步骤 7/9
在盖锅大火炖上个15分钟后。
步骤 8/9
开锅后用铲子抢好锅以免鱼皮糊锅,在放入适量的味精。
步骤 9/9
改用小火收汁,待味精化了就可以关火盛出了!
小贴士
鱼下锅时一定要大火炸鱼,油温少会鱼皮沾下来糊锅的、
发布于 2019-10-18
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