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鱼香肉丝
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大方gossip
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这道鱼香肉丝不是正宗的鱼香肉丝,家里所有的菜也不多,就用剩下的这些菜,搭配肉丝,炒了一道鱼香口味的菜
时间:10分钟内
食材
猪瘦肉
200g
红薯
100g
木耳
50g
醋
1汤勺
生抽
1汤勺
料酒
适量
糖
2勺
盐
适量
蛋清
适量
淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
油
适量
蒜
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/6
红薯木耳切丝,葱姜蒜准备好
步骤 2/6
猪肉切丝,加入鸡蛋清和淀粉,料酒,少许盐,然后即加入一勺油略腌一下
步骤 3/6
醋一大勺,酱油一大勺,白糖2勺,加淀粉,盐,鸡精,姜末蒜末,少许水调成汁
步骤 4/6
锅内倒入少许的油将肉滑散盛出,留底油,加入一勺郫县豆瓣,然后放入葱姜蒜爆香锅
步骤 5/6
加入红薯丝,切好的木耳丝炒至变色
步骤 6/6
加入滑散的肉丝,倒入鱼香汁炒匀出锅就可以了,根据自己口味加盐调味
小贴士
肉丝腌制加入一点油,炒的时候容易炒散,不粘锅
发布于 2019-10-25
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